小米南瓜粥的做法

步骤1. 处理贝贝南瓜：隔水蒸15分钟，将已经蒸熟的贝贝南瓜取出，稍微放凉至不烫手。用刀切开，用小勺挖出南瓜籽并丢弃。然后用小勺将南瓜肉全部刮入一个大碗中。2. 制作南瓜泥: 直接用勺子将南瓜肉粗略压碎，保留一些小块。这样熬出的粥能吃到明显的南瓜颗粒，口感更丰富。3. 清洗与浸泡：将小米和米用清水淘洗2-3遍。洗好后，可以用清水浸泡15-20分钟，这样小米更容易煮开花，节省时间。4. 开始熬粥：在汤锅或砂锅中加入小米，米和清水，大火煮开。容易溢出来，要在一旁守着。再次煮开后，转为中小火，盖上锅盖留一条缝，熬煮25-30分钟，期间注意搅拌以防粘底。5. 加入南瓜：看到小米粥已经变得浓稠，米粒基本开花后，将处理好的南瓜泥倒入锅中。用勺子不断搅拌，让南瓜泥和小米粥充分混合均匀。6. 调味与增香：根据喜好加入适量的盐，继续用小火熬煮5-8分钟，直到粥达到您满意的浓稠度，并不断搅拌防止糊锅。7. 出锅享用：关火，盖上盖子再焖2-3分钟。盛入碗中，一碗金黄诱人、暖胃暖心的小米南瓜粥就做好了。