荠菜煮鸡蛋
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作者：
烤鸡翅膀
三月三上巳节，荠菜煮鸡蛋，去陈寒调脾胃。暮春时节经常吃对身体有益。
用料
老荠菜
1把
鸡蛋
6只
带皮生姜
6片
红枣
12个
水
适量
荠菜煮鸡蛋的做法步骤
步骤 1
开花结籽带根的老荠菜用面粉水洗净，鸡蛋红枣也洗下，姜切片，所有食材放入砂锅，加适量清水煮开后，把鸡蛋轻敲出裂纹，小火再煮10分钟后关火，焖10分钟左右即可。
步骤 2
成品带荠菜的清香，蛋黄不老不嫩，汤汁清甜又带点生姜的微辣。
荠菜煮鸡蛋的小贴士
有姜，一般早餐吃较好。
菜谱创建时间：2025-04-13 10:03:43