看过丁香医生文章的人可能知道，酒精（乙醇）有毒性，而乙醇被代谢成乙醛后，毒性更强，所以真正的解酒药，至少应该能帮助人体更好地代谢乙醛。
这样看来，姜黄素要是真能降低乙醛浓度，说它能解酒，可能还真不是酒话。
但这个研究最终给出的结论也值得大家注意：小剂量服用这种姜黄素产品，「可能」有临床上的疗效。
看到「可能」两个字，相信大家也明白了，暂时没必要把姜黄素当「解酒药」用。
不过，最关键问题不在于「解酒」，而在于「护肝」。
姜黄之力的中文广告宣传如此写道：
秋姜黄中的姜黄素则可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。
秋姜黄中的姜黄素则可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。
是啊，护肝对于健康的价值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求。
当对于一种食品的期待上升到了「医疗效果」时，我们应该做的事就是三个字：要警惕。
让我们继续看看权威期刊对于姜黄素医学价值的最新研究。2017 年初，在相关领域颇具权威的美国期刊《Journal of Medicinal Chemistry》发表了文献《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，讨论了姜黄素的医学价值。
美国明尼苏达大学的研究团队撰写了这篇论文，其关键结论是：
姜黄素中所含物质性质十分活跃，不稳定，而且是体内所无法吸收的化合物，未来在药物开发方面可能发挥价值的可能性极低。
美国明尼苏达大学的研究团队撰写了这篇论文，其关键结论是：
姜黄素中所含物质性质十分活跃，不稳定，而且是体内所无法吸收的化合物，未来在药物开发方面可能发挥价值的可能性极低。
简单总结一下就是：目前姜黄素不能做成药物，自然没有药用价值（护肝效果）。
姜黄会「伤肝」
早在 10 多年前，日本肝脏学会就开展了对各种民间药物及健康食品所诱发的「药物性肝功能损害」的调查。
所谓药物性肝损害，顾名思义就是服用药物或含有药物成分的食物导致的肝脏损害。而这项调查的结果可能让太多人震惊：
导致药物性肝损的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黄。（如下图）
导致药物性肝损的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黄。（如下图）
统计显示，诱发药物性肝损的食物 / 药物 69 类 117 种当中，姜黄占比竟然高达 24.8%，接近四分之一，这是一个非常高的比例。
这项调查中还报告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黄所导致的爆发性急性肝炎致全身多脏器衰竭而死。
受到这项调查的影响，日本肝胆科医生形成了普遍共识：
姜黄是一种需要当心的东西。
姜黄是一种需要当心的东西。
之所以要警惕姜黄类补充剂，还有一个原因是——姜黄类补充剂常含有较多的铁。
很多人知道补铁可以预防缺铁性贫血，但凡事都有个度，如果摄入的铁过多，就会损伤肝细胞，甚至提高肝硬化、肝癌的风险。
其实都不用说如此严重的情况，很多服用姜黄补充剂的脂肪肝患者去验血之后就会发现铁超标，这是值得警惕的。
说到这里，不得不再重复一下：
虽然媒体、厂商都吹得五花八门，但实际上并不存在特别神奇的「解酒护肝」食品。
虽然媒体、厂商都吹得五花八门，但实际上并不存在特别神奇的「解酒护肝」食品。
为了肝脏健康，还是从少喝酒、不喝酒做起吧。
至少没什么风险又简单，何乐而不为呢？
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 / gooday.nikkei.co.jp返回搜狐，查看更多